Не портящаяся до 3 лет пицца изобретена для военных США

Не портящаяся до 3 лет пицца изобретена для военных США

После просьб американских военных использовать дополнительно в их рационе пиццу, ученые удовлетворили их ожидания. В специальной лаборатории штата Массачусетс, занимающейся разработками для нужд армии, был создан рецепт пиццы, которая может храниться необычайно долго при обычной температуре...

26.02.2014

Не портящаяся до 3 лет пицца изобретена для военных США 26.02.2014 16:40 «МОССАХАР» (г. Москва) — После просьб американских военных использовать дополнительно в их рационе пиццу, ученые удовлетворили их ожидания. В специальной лаборатории штата Массачусетс, занимающейся разработками для нужд армии, был создан рецепт пиццы, которая может храниться необычайно долго при обычной температуре, то есть – 3 года без холодильника. Совершенствование нового продукта, изучение всех ингредиентов и их совершенствование заняло около 3 лет, но результат при этом получился ошеломительный. Согласно показаниям экспертов, блюдо приправлено свининой и имеет домашний вкус. Для тех, кто не может или не желает потреблять этот сорт мяса, будет выпускаться пицца с добавлением индейки.

Главная проблема, которую пришлось устранить ученым – влага, пропитывающая тесто. Находясь в томатах и сыре, она очень быстро приводит продукты в негодность. Избавиться от нее помогло изменение кислотности некоторых составляющих, в том числе: теста, сыра, томатной пасты. Помимо этого, ученые изменили рецепт блюда, увеличив количество сахара, сиропов и соли, которые обладают способностью удерживать лишнюю влагу. Для «военной» пиццы создана специальная упаковка с железными проволоками, поглощающими весь кислород внутри.

Дегустацию новинки провел Дэвид Ацетт, отставной подполковник, полностью одобривший его. Бывший военнослужащий подчеркнул, что боевой дух солдат во многом зависит от таких «мелочей», напоминающих им о доме. С этой же целью постоянным блюдом в рационе военнослужащих занимает спагетти.

Источник: МОССАХАР

Теги: ученые интересно

Назад

30.12.2016

В ближайшем будущем в Индии планируют поставить на поток производство первых в мире съедобных пакетов

20.12.2016
В рецензируемом медицинском журнале «International Journal of Obesity» напечатали результаты исследования о влиянии сахарозаменителей на аппетит. Выводы оказались неожиданными для ученых и руководителя эксперимента Сю Лин Тей.
30.11.2016

Появилось еще одно средство, помогающее сохранить кожу молодой и здоровой. Для красоты нужно использовать обычный сахар необычным способом.

30.11.2016

Ученые из Британии разработали инновационную методику под названием glucoCEST, которая позволяет выявить существующие раковые клетки с использованием сахара.

28.08.2016

Получен новый сахарозаменитель, превосходящий сахар по сладости в 2000 раз.

27.08.2016

Для запугивания мигранов-нелегалов из африканских и ближневосточных стран пограничники Венгрии стали делать пугала из сахарной свеклы и развешивать их на заборе с колючей проволокой.

14.07.2016

Ученые Австралии описали основной вред сахарозаменителей: люди, употребляющие этот продукт, испытывают чувство голода, которое заставляет их переедать.

26.02.2016

В печени вырабатывается гормон, отвечающий за тягу к сладкому. Уникальное открытие для человечества сделали ученые из университета Айовы. Вещество FGF21 было известно давно, однако о его свойствах подробнее удалось узнать лишь сейчас.

02.12.2015

Ученые из Университета Великобритании рекомендуют перед забегом на длительные дистанции употреблять ложку сахара. Такая мера, по их словам, позволит избежать усталости.

28.06.2015

Многие думают, что белый сахар делают из сахарного тростника. Однако 30% производимого в мире белого сахара делается из сахарной свеклы. Сахарный тростник растет только в тропическом климате, а более морозоустойчивую сахарную свеклу можно выращивать в более холодных регионах и на менее плодородных почвах.

© АО ТПК «МОССАХАР», 2007 - 2018

Яндекс.Метрика

АО ТПК «МОССАХАР»
121471, г. Москва, ул. Рябиновая, д. 65

Тел.: (495) 448-35-80, (495) 580-61-45

logo-foot