Не портящаяся до 3 лет пицца изобретена для военных США

Не портящаяся до 3 лет пицца изобретена для военных США

После просьб американских военных использовать дополнительно в их рационе пиццу, ученые удовлетворили их ожидания. В специальной лаборатории штата Массачусетс, занимающейся разработками для нужд армии, был создан рецепт пиццы, которая может храниться необычайно долго при обычной температуре...

26.02.2014

Не портящаяся до 3 лет пицца изобретена для военных США 26.02.2014 16:40 «МОССАХАР» (г. Москва) — После просьб американских военных использовать дополнительно в их рационе пиццу, ученые удовлетворили их ожидания. В специальной лаборатории штата Массачусетс, занимающейся разработками для нужд армии, был создан рецепт пиццы, которая может храниться необычайно долго при обычной температуре, то есть – 3 года без холодильника. Совершенствование нового продукта, изучение всех ингредиентов и их совершенствование заняло около 3 лет, но результат при этом получился ошеломительный. Согласно показаниям экспертов, блюдо приправлено свининой и имеет домашний вкус. Для тех, кто не может или не желает потреблять этот сорт мяса, будет выпускаться пицца с добавлением индейки.

Главная проблема, которую пришлось устранить ученым – влага, пропитывающая тесто. Находясь в томатах и сыре, она очень быстро приводит продукты в негодность. Избавиться от нее помогло изменение кислотности некоторых составляющих, в том числе: теста, сыра, томатной пасты. Помимо этого, ученые изменили рецепт блюда, увеличив количество сахара, сиропов и соли, которые обладают способностью удерживать лишнюю влагу. Для «военной» пиццы создана специальная упаковка с железными проволоками, поглощающими весь кислород внутри.

Дегустацию новинки провел Дэвид Ацетт, отставной подполковник, полностью одобривший его. Бывший военнослужащий подчеркнул, что боевой дух солдат во многом зависит от таких «мелочей», напоминающих им о доме. С этой же целью постоянным блюдом в рационе военнослужащих занимает спагетти.

Источник: МОССАХАР

Назад

© ПАО ТПК «МОССАХАР», 2007 - 2018

Яндекс.Метрика

ПАО ТПК «МОССАХАР»
121471, г. Москва, ул. Рябиновая, д. 65

Тел.: (495) 448-35-80, (495) 448-92-52
(495) 448-92-53, (495) 580-61-45

logo-foot